Итальянская кухня

Традиционная итальянская кухня формировалась на протяжении многих столетий, и собрала в себя все разнообразие кулинарного искусства всех своих округов. Современная Италия стала таковой лишь сотню лет назад, а до того была поделена на множество более мелких государств. Благодаря прекрасному мягкому климату и расположению у Средиземного моря, итальянская кухня вобрала в себя большое количество разнообразных овощей и морепродуктов. Такая диета может стать идеальной для европейца, если не увлекаться изделиями из муки, которые итальянцы особенно любят.

Любимые блюда итальянцев

Итальянская кухня достаточно сытная и острая, так как в большинстве блюд присутствует чеснок и красный острый перец. Жители и гости этой страны не представляют свою жизнь без любимых макарон, которые итальянцы называют «паста». Разнообразие форм и размеров, а также способов приготовления этого блюда из теста также не знает границ. Итальянцы любят добавлять к пасте не только различные соусы или запекать в духовке лазанью, но и не жалеют для такого блюда любимого твердого сыра, пармезана.

Помимо макаронных изделий, жители Италии неравнодушны к равиоли, которые похожи на наши традиционные пельмени. В отличии от знакомого нам всем с детства блюда, итальянцы предпочитают начинять равиоли не только мясом, но и другими ингредиентами. К первым блюдам здесь относят не только супы, среди которых самым любимым считается минестроне, но и пасту.       

Итальянцы большие любители такого блюда, как ризотто. Хоть и рис начали выращивать в средиземноморье только с XIV века, с тех пор появилось целое множество самых разнообразных дополнений к этому злаку. В одной из миланских историй говорить  о том, что некогда мастер по росписи стал активно подмешивать в краски шафран. Его шутливый помощник на свадьбе у мастера решил подшутить и добавил эту специю в рис, так и появился хорошо всем знакомый рецепт ризотто с шафраном.

Итальянские сладости

Итальянцы, так же как и многие другие народы, любят сладости и десерты, именно поэтому существует такое разнообразие этих вкусностей. Чего только стоит тирамису, пирожные «панеттоне», торт с миндалем. Сладости обычно подаются с кофе, который итальянцы пьют повсеместно, но только самых лучших сортов.

Однажды познакомившись с пиццей, которая также считается традиционным итальянским блюдом, можно навсегда влюбиться в это простое и сытное блюдо. Сами итальянцы, в отличии от туристов, пиццу не едят очень часто и относятся к ней достаточно холодно. Все же многие любимые блюда в нашем современном мире тесно связаны с итальянской кухней.