Как выбрать банкетное меню?

Всем хорошо известно, что правильно подобрав банкетное меню, мы гарантируем хорошее настроение нашим гостям! Изначально эта задача кажется для нас достаточно сложной, ведь выбор блюд такой большой, а на каких из них остановить свой выбор – мы не имеем не малейшего понятия. Однако, это совсем не так. Стоит всего лишь помнить несколько важных моментов, и подбор праздничного меню не составит вам огромного труда.

Итак, в первую очередь, нам нужно точно знать, сколько гостей придет посетить Ваш праздник, а так же их состав. Если среди приглашенных преобладают пожилые люди – ваш выбор – это классическое меню с привычными всем блюдами. Не стоит так же забывать о том, что для маленьких гостей лучше будет сделать отдельный столик с детским меню.

Одним из сложнейших вопросов является расчет количества еды и напитков на приглашенных нами гостей. Об этом не стоит заботиться, так как в ресторанах обычно знают, как все правильно рассчитать, поэтому решение этой задачи лучше предоставить им. Они хорошо позаботятся как о количестве блюд, та и о выпивке. А вот по поводу салатов – здесь лучше подобрать наиболее оптимальный вариант, а вместо того, чтобы разложить их в салатнице – используйте для этого тарталетки. Это очень привлекательно, и к тому же удобно.

Думая о том, каким холодным закускам отдать предпочтение, помните, что и глаз, и желудок радуют мясные нарезки, а так же канапе с икрой. А вот горячие закуски предлагаются гостям уже после холодных блюд, но перед основными, поэтому не делайте их очень сытными.

Мясо – вот лучший вариант для горячих блюд, если, конечно же, Вам и Вашим гостям позволяют употреблять его ваши взгляды и религия. Если же нет – филе хорошей рыбы удачно его заменит, к тому же это очень полезная пища.

И если Вы уже разобрались с меню – то не стоит забывать и о том, что особого внимания требует и внешний вид банкетного стола. Отличным украшениям для него являются красиво запеченные поросята или целая рыба, а так же фрукты в вазах. Кстати тоже целые, так как нарезанные испортят весь внешний вид.

Ну и подходя к самому основному, то есть к десерту, стоит учесть, что именно он приносит гостям радостное настроение и приятное впечатления, поэтому чтобы так оно и было – закажите красивый, изысканный и вкусный торт! Будьте уверены в том, что вы не прогадаете. Но впрочем, к летнему празднику так же хорошо подойдет мороженое с фруктами.

И наконец, составляя меню, не забывайте о том, что его нужно подбирать к сезону года, так как именно от него и зависит, каким блюдам и напиткам стоит отдавать предпочтение.