Ризотто с белами грибами

В этом году начало Великого поста припало на 14 марта. Каноны церкви говорят  о том, что в период действия поста не нужно кушать мясные, молочные блюда, в определенные дни, яйца и рыбу. Залогом успеха нашего ресторана является специальный подход к каждому посетителю. А они у нас такие разные. У каждого свои вкусы и убеждения относительно пищи.

Для гостей, придерживающихся  Великого поста, мы советуем отведать наше «Ризотто» с белыми грибами.  На сегодняшний день «Ризотто» является распространенным блюдом итальянской кухни, но и в нашей стране встречаются ценители этого блюда.

«Ризотто» напоминает густой суп или жидкую кашу, но особая технология приготовления риса, изобретенная в Италии, придает блюду непревзойденный вкус.

Для приготовления «Ризотто» необходимо взять рис «Арборио» и отварить его в бульоне до полной готовности. Отдельно обжариваем грибы на растительном масле с чесноком и луком, чтобы затем добавить их к рису. Заправляем блюдо сливками, солим, перчим и снимаем с огня. Остается только посыпать порезанным соломкой шпинатом и выложить на блюдо. Декорируем и подаем к столу.