Сезонное меню в гостиничных завтраках

Сезонное меню в гостиничных завтраках. Каким оно должно быть?

Многие отели заботятся не только о комфортных условиях проживания своих гостей, но и о вкусном завтраке. Практически каждая гостиница включает в стоимость проживания один прием пищи в ресторане отеля, и зачастую это завтрак. В зависимости от того, сколько звезд у гостиницы и какова стоимость проживания рестораны предлагают фуршет или другой вид подачи блюд сутра.

Существует несколько видов завтраков, которые чаще всего представлены в отелях, а именно: континентальный, английский, американский, вегетарианский (или диетический) или экспресс-завтрак. Большинство гостиниц предлагают своим гостям континентальный завтрак, в котором предусмотрены различные горячие напитки и соки, а также хлебобулочные изделия, мед, джем, мясные и сырные нарезки. Меню отеля можно просмотреть предварительно на официальном сайте или непосредственно в самой гостинице.

Помимо разделения по видам, существуют также различия для каждого сезона. Главными различиями в меню по сезонам является наличие или отсутствие определенных овощей и фруктов. Летом и весной в северных странах появляются различные блюда с клубникой и другими ягодами, а в осеннем меню частенько можно встретить тыкву, грибы и яблоки.

Весной в меню гостиницы должны преобладать зеленые травы и редис, которые появляются в большом количестве на прилавках базаров и магазинов. Главными приоритетами здесь должны быть свежесть и легкость блюд.

В летний зной стоит отдавать предпочтение холодным закускам и окрошкам, если гостиница предлагает своим постояльцам расширенный завтрак. Отели на территории стран, где главной религией является православие, зачастую предлагают своим гостям и постное меню. Шеф-повар должен позаботиться о том, чтобы постояльцу понравилось блюдо, которое не включает в себя продукты животного происхождения.

Осенний сезон отличается наличием огромного количества разнообразных плодов, которые могут в определенных условиях содержаться всю зиму. Начало осени и конец лета дарят большое количество разнообразных лесных грибов, а также различные корнеплоды и тыкву.

В зимнем меню должно быть больше согревающих, мясных и рыбных блюд, а также приготовленных и маринованных овощей.

Перед бронированием отеля, следует ознакомиться и с тем, какие завтраки подаются гостям, а также предлагает ли гостиница сезонное меню.