Зельман нагодує стейками британську молодь

Global Craftsmen Group, що розвиває ресторани Goodman і Burger & Lobster у Великобританії і США, розробляє концепцію нової мережі стейк-хаусів, орієнтованої на аудиторію 20-30-річних, повідомив РБК співвласник компанії Михайло Зельман. Проект, ймовірно, отримає назву Zelman Steak House.

В останні роки Михайло Зельман займається ресторанним бізнесом виключно за кордоном. Частку в холдингу Food Service Capital, керуючому в Росії мережами Goodman, «Філімонова і Янкель» і «Колбасофф», ресторатор в 2013 році продав структурам співвласника Уральської гірничо-металургійної компанії Іскандера Махмудова.

Global Craftsmen Group на сьогоднішній день управляє трьома лондонськими стейк-хаус Goodman і вісьмома монопродуктового ресторанами Burger & Lobster (сім з них працюють у Великобританії, один - в США). В найближчі три роки ресторанний оператор інвестує в свої проекти £ 20 млн. У планах компанії - відкриття ще 12 ресторанів Burger & Lobster.