Як вибрати бенкетне меню?

Всім добре відомо, що правильно підібравши бенкетне меню, ми гарантуємо гарний настрій нашим гостям! Спочатку це завдання здається для нас досить складним, адже вибір страв такий великий, а на яких з них зупинитись  - ми не маємо не найменшого розуміння. Однак це зовсім не так. Варто всього лише пам'ятати кілька важливих моментів, і підбір святкового меню не буде для вас важкою працею.

Отже, в першу чергу, нам потрібно точно знати, скільки гостей прийде відвідати Ваше свято, а так само їх склад. Якщо серед запрошених переважають літні люди - ваш вибір - це класичне меню зі звичними всім стравами. Не варто також забувати про те, що для маленьких гостей краще буде зробити окремий столик з дитячим меню.

Одним з найскладніших питань є розрахунок кількості їжі та напоїв на запрошених нами гостей. Про це не варто піклуватися, так як в ресторанах зазвичай знають, як все правильно розрахувати, тому вирішення цього завдання краще надати їм. Вони добре подбають як про кількість страв, так і про випивку. А ось з приводу салатів - тут краще підібрати найбільш оптимальний варіант, і замість того, щоб розкласти їх в салатниці - використовуйте для цього тарталетки. Це дуже привабливо, і до того ж зручно.

Думаючи про те, яким холодним закускам віддати перевагу, пам'ятайте, що і очі, і шлунок радують м'ясні нарізки, а так само канапе з ікрою. А ось гарячі закуски пропонуються гостям вже після холодних страв, але перед основними, тому не робіть їх дуже ситними.

М'ясо - ось кращий варіант для гарячих страв, якщо, звичайно ж, Вам і Вашим гостям дозволяють вживати його ваші погляди і релігія. Якщо ж ні - філе гарної риби вдало його замінить, до того ж це дуже корисна їжа.

І якщо Ви вже розібралися з меню - то не варто забувати і про те, що особливої уваги потребує і зовнішній вигляд банкетного столу. Відмінними прикрасами для нього є красиво запечені поросята або ціла риба, а також фрукти в вазах. До речі теж цілі, так як нарізані зіпсують ввесь зовнішній вигляд.

Ну і підходячи до найголовнішого, тобто до десерту, варто врахувати, що саме він приносить гостям радісний настрій і приємне враження, тому щоб саме так воно і було - замовте красивий, вишуканий і смачний торт! Будьте впевнені в тому, що ви не прогадаєте. Але втім, до літнього свята так само добре підійде морозиво з фруктами.

І нарешті, складаючи меню, не забувайте про те, що його потрібно підбирати до сезону року, так як саме від нього і залежить, яким стравам і напоям варто віддавати перевагу.