Ресторани сходу та заходу: в чому різниця?

Схід та захід. Дві різні культури та два окремих світи. В кожному свій світогляд та свої правила. Ця відмінність торкнулася і ресторанного бізнесу. Західні ресторани вирізняються аристократизмом, східні – екзотикою. Це можна помітити і в меню, і в інтер'єрі, і в звичаях та поведінці персоналу закладу. Але скрізь існують свої фаворити. Якщо б ресторанний бізнес виглядав як ринг і схід та захід випустив на арену боротьби по одному бійцю, то не відомо хто б виграв.

Секрети ресторанів

Представники кращих італійських та французьких ресторанів вважають різноманіття та легке вплітання в свою кухню елементів інших національностей та народів додатковим бонусом. Натомість у східних ресторанах відсіюють все чужорідне. Схід дуже традиційний та статичний, захід пишається динамікою та новинками зі збереженням своєї основи. Бізнес-ланч та страви для певних годин дня були введені саме у Європі і поширилися по всьому світі. А ось в деяких східних країнах і до нині популярна традиція готування обідів дружиною і доставка пакунків з їжею в офіси просто з дому. Вважається, що їжа, яку приготувала дружина, сестра чи мати володіє позитивною енергетикою. І тому вона корисніша, ніж їжа в ресторані.  Заклади громадського харчування вдень переповнені хіба що туристами та бізнесменами, які використовують ресторан для переговорів. В багатьох країнах Сходу жінкам не дозволяється ходити в ресторан. Зате Європа таких обмежень не має. Якщо ж потрапити у більш сучасну східну країну позбавлену тотального патріархату, то в ресторанах можна побачити і місцевих жінок. За правилами етикету дама не платить в ресторані. А ось в Європі затяті феміністки платять за себе самі та вважають це нормою.  Ресторани сходу допускають шум у своєму приміщенні. Ресторани заходу вважають це непристойним явищем. Звісно, тут є суттєва різниця у сервіруванні, видах столових приборів і самому обслуговуванні.

Правильна поведінка в ресторані

Хоча два світи мають різні традиції правила поведінки у закладах можуть бути дуже схожими між собою. Наприклад, якщо подорожувати країнами Сходу та відвідати місце, в якому можна побачити тамтешніх леді, то помітимо, що кавалери так само забирають верхній одяг жінок та відсувають стілець для супутниці. Таких деталей схожості є безліч. Але, як уже згадувалося раніше, не всі країни Сходу мають звичай дозволяти жінкам відвідувати ресторани. Головна відмінність двох культур полягає в окремому розвитку, яких формувався з мінімальним контактом одного світу з іншим, але це не заважає нам подорожувати та куштувати делікатеси східної кухні.