Сезонне меню в готельних сніданках

Багато готелів дбають не тільки про комфортні умови проживання своїх гостей, але і про смачний сніданок. Практично кожен готель включає в вартість проживання один прийом їжі в ресторані, і найчастіше це сніданок. Залежно від того, скільки зірок має готель і яка вартість проживання, ресторани пропонують фуршет або інший вид подачі страв зранку.

Існує кілька видів сніданків, які найчастіше представлені в готелях, а саме: континентальний, англійський, американський, вегетаріанський (або дієтичний) або експрес-сніданок. Більшість готелів пропонують своїм гостям континентальний сніданок, в якому передбачені різні гарячі напої та соки, а також хлібобулочні вироби, мед, джем, м'ясні та сирні нарізки. Меню готелю можна переглянути попередньо на офіційному сайті або безпосередньо в самому готелі.

Крім поділу за видами, існують також відмінності для кожного сезону. Меню по сезонах відрізняються наявністю або відсутністю певних овочів і фруктів. Влітку і навесні в північних країнах з'являються різні страви з полуницею та іншими ягодами, а в осінньому меню можна зустріти гарбуз, гриби і яблука.

Навесні в меню готелю повинні переважати зелені трави і редис, які з'являються у великій кількості на прилавках базарів і магазинів. Головними пріоритетами тут повинні бути свіжість і легкість страв.

У літню спеку варто віддавати перевагу холодним закускам і окрошці, якщо готель пропонує своїм гостям розширений сніданок. Готелі на території країн, де головною релігією є православ'я, пропонують своїм і пісне меню. Шеф-кухар повинен подбати про те, щоб гостю сподобалося блюдо, яке не включає в себе продукти тваринного походження.

Осінній сезон відрізняється наявністю величезної кількості різноманітних плодів, які можуть в певних умовах утримуються всю зиму. Початок осені і кінець літа дарують велику кількість різноманітних лісових грибів, а також різні коренеплоди і гарбуз.

У зимовому меню повинно бути більше зігріваючих, м'ясних і рибних страв, а також приготованих і маринованих овочів.

Перед бронюванням готелю, слід ознайомитися і з тим, які сніданки подаються гостям, а також чи пропонує готель сезонне меню.